白河方面に行く際、国道四号線沿いにある大きなダルマが否応なしに目に付く麺屋大須賀。予てより気にはなっていたが初めて訪問してみた。

何の下調べも行わず、白河ラーメンだと勝手に思い込んでいたのだが、入店直後にＧ系ラーメンであることを知りやや落胆。というもこの日はＧ系の気分ではありませんでした。

醤油と味噌をベースにつけ麺とまぜそばからなる内容。野菜の量は選択可。チャーシュー麺がないので店員に訊いてみれば、一枚で通常の三枚分の厚みがあるとのこと。

四人席テーブル×二卓、二人席テーブル×一卓、小上がり六人席×二卓、カウンター十席。注文は食券方式で水はセルフサービスとなる。

ともラーメン ＠790円＋大盛 ＠100円

迷ったが大盛としてみた。食券を渡す際に野菜の量とニンニクの有無・量を告げる。今回は野菜普通盛りとニンニク有り。後に麺の硬さや味の濃さも選べることを知る。着丼したビジュアルは正にＧ系ラーメンそのものといった内容。まずはもやしをある程度片付けないとラーメンを拝めません。

スープは味が濃いです。併し素っ気ない茹でモヤシと相まってちょうど良くなるというか、これがＧ系ラーメンの特徴といえば特徴で、個人的には旨さの分岐点でもある。

太めの低加水麺は個人的には硬く、喉を通るまで時間を要します。チャーシューはその通り厚くプルプルで食べ応え有り。この脂分ではともラーメン豚の三枚ではクドイかも知れない。

次回ここを通ったら再訪問するか否か、正直なことを言えば白河に来たら白河ラーメンをというのが本音だったりする。

白河市小田川天王下7 月曜定休