田村市船引町「吞みめしや いっぷく」

焦がし醤油スープの味が忘れられず昨年11月以来の訪問。因みに日中は食堂だが夜は居酒屋としての営業となる。数年前に移転した店舗は一見すると一般住宅のようだ。

メニューは一般的な食堂の内容。ご飯の大盛りが無料、且つ腹具合に合わせ量が選べるのは良心的。更にチャーシューメンが750円とはとてもリーズナブルです。

店内は二人席テーブル×ニ卓、四人席テーブル×ニ卓、小上がり六人席×三卓、カウンター四席。カウンターには様々な日本酒や焼酎類が並んでいる。

チャーシューメン ＠750円＋大盛り ＠100円

山盛りのキザミネギのビジュアルにまずは驚く。濁ったスープは一口啜って一般的なラーメンのイメージを覆す焦がし醤油の味わいが良いです。おそらくそれはスープに浮かぶモヤシを炒めた油や炒め汁の旨味だと思うが、琥珀色の油膜のお陰もあり、熱さが持続するのも美味さの一つになっている。

食べ進むと先に記したキザミネギが適度に油分を中和し、あっさりしながらも焦がし醤油の味に箸が止まりません。バラチャーシューは噛み応えや味の沁み具合など美味いです。

麺は中太ストレート。やや黄色っぽさがあり、プツプツとした食感だ。さて食べ終えてとても美味い一杯でありました。特に何度も書いているが焦がし醤油の味が脳裏に残ります。次回はカツ丼を食べてみたいが、ラーメンも捨て難いです。

田村市船引町東部台3-3-69 火曜定休